Грудка гуся под ягодным соусом.

 Рецепт:

Грудки (гусиные) - 2 шт. Клубника - 100 г Ежевика - 50 г Малина - 100 г Черника - 50 г Сливочное масло - 1 ч.л. Сухое вино (красное) - 100 мл Сок лимона - 0,5 шт. Сахар - 1,5 ст.л. Соль (по вкусу)

Приготовление: Грудки помыть и сделать на них надрезы, посолить. На сухой сковороде обжарить их по пять минут с обеих сторон. Разогреть духовку до 180 С и поставить обжареные грудки на 15 мин. Затем вытащить, накрыть фольгой и еще на 10 мин. в уже выключеную духовку. В отдельной кастрюльке растопить сливочное масло с сахаром, постоянно помешивая. Добавить ягоды (можно использовать замороженные), лимонный сок, закипятить и влить вино. На ваш вкус можно добавить специи - гвоздику и корицу. Затем протереть через сито и прокипятить на слабом огне, постоянно помешивая, около 15-20 мин. Готовые грудки гуся порезать на кусочки и полить соусом, украсить блюдо целыми ягодами.

#рецепты